টমেটো-চিংড়ি Shrimp with cilantro and tomato

টমেটো-চিংড়ি

Shrimp with cilantro and tomato

This is one of my comfort foods. The taste belies how easy it is to make this dish.

Ingredients

• 1 lb shrimp, deveined
• 1 medium onion, thinly sliced
• 2 cloves of garlic, finely chopped
• 2 medium tomatoes, finely chopped
• 2 green chilis, finely chopped
• 1/4 cup chopped cilantro
• 1 tsp turmeric powder
• 1/2 tsp red chili powder
• 1/4 tsp pepper
• 1 tsp cumin
• 1 tsp salt
• 1 tablespoon cooking oil
• 1/2 cup water

Steps

• In a sautee pan, heat oil over medium-high heat
• Once hot, add the onions and fry until they turn light golden brown
• Add the garlic and fry an additional 2-3 minutes
• Add the tomato, cilantro and green chilis and fry for 4-5 minutes until soft
• Add the turmeric and red chili powder and fry for 2-3 minutes, stirring continuously
• Add the pepper, cumin and salt and fry an additional 2 minutes
• Add in the water and stir until it starts to boil
• Turn the heat down to medium and stir in the shrimp
• Cook an additional 3 minutes until done
•  
• টমেটো-চিংড়ি

যা লাগবে : বড় আকারের চিংড়ি ৫/৬টি, ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি, ১ চা চামচ আদা বাটা, টমেটো পেস্ট আধা কাপ, পৌনে ১ চা চামচ রসুন বাটা, আধা চা চামচ ধনে বাটা, লবণ স্বাদমতো, ১ চা চামচ লেবুর রস, ২ টেবিল চামচ দুধ, তেল আধা কাপ, ১ চা চামচ চিনি ও ২/৩টি কাঁচামরিচ।
যেভাবে করবেন : তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। সব মশলা দিয়ে কষিয়ে মাছ ছেড়ে দিন। ২/৩ মিনিট মাছ কষিয়ে আধা কাপ গরম পানি দিন। নামানোর আগের চিনি, কাঁচামরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন।