Russian salad recipe

রাশিয়ান সালাদ

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

·         ফ্রেঞ্চ বিনস-১০০ গ্রাম

·         গাজর-১০০ গ্রাম

·         আলু-২২৫ গ্রাম

·         আনারস স্লাইস-৪৫০ গ্রাম(১টা ছোট ক্যান)

·         আপেল-২টো

·         ফ্রেশ ক্রিম-১০০ গ্রাম

·         মেয়োনিজ-১ কাপ

·         বিটরুট-১টা

·         লেটুস-১টা মাথা

·         নুন-স্বাদ মতো

·         চিনি-স্বাদ মতো

·         গোলমরিচ গুঁড়ো-স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রণালী:

সব্জি ছোট ছোট টুকরোয় কেটে নিয়ে সেদ্ধ করে নিন। আনারস ও আপেল ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ফল, সব্জি, নুন ও গোলমরিচ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে মেয়োনিজ ও ক্রিম খুব ভাল করে মেশান। এর সঙ্গে নুন, গোলমরিচ ও চিনি খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটা বড় কাচের স্যালাড বাটির ধার দিয়ে লেটুস পাতা দিয়ে লাইন করে সাজান। মাঝখানে স্যালাড ঢেলে বিটরুট দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

Chicken salad kesunata recipe

চিকেন কেশুনাট সালাদ

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

·         শশা- ২টি

·         টমেটো-২টি

·         ক্যাপসিক্যাম-২টি

·         পেয়াজ- ২টি গোল চাকা করে কাঁটা

·         কাঁচা মরিচ ধনেপাতা কুঁচি করে কাঁটা- আন্দাজমত

·         চিকেন কিউব-২ কাপ

·         রসুন কুচি -২ কাপ

·         টমেটো সস-২ কাপ

·         সয়াসস- আধা কাপ

·         চিনি-আধা কাপ

·         কেশুনাট-৫০০ গ্রাম
 

প্রস্তুত প্রণালী:

·         চিকেন কিউবগুলো টেম্পুরা ফ্লাওয়ারে মাখিয়ে মুচমুচে করে ভেজে উঠিয়ে রাখতে হবে।

·         ফ্রাইপ্যানে রসুন কুচি লালচে করে ভেজে তাতে টমেটো সস, সয়াসস আর চিনি দিয়ে জাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। ।সসটা হয়ে গেলে তাতে কেশুনাট, চিকেন কিউব আর শশা টম্যাটো পেয়াজ মরিচ ধনেপাতা সব একসাথে মাখিয়ে নিতে হবে।

Russian potato salad

রাশিয়ান পটেটো সালাদ

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

·         চৌকো করে কাটা সিদ্ধ আলু- ১ কাপ

·         মটরশুঁটি, ফ্রেঞ্চ বিন, বরবটি, ভুট্টা ইত্যাদি যা যা আপনার পছন্দ- ১/২ কাপ (সিদ্ধ করে নেয়া, না দিলেও সমস্যা নেই)

·         গাজর, টমেটো, ক্যাপ্সিকাম, আপেল, বীজ ফেলা শশা- ১/২ কাপ

·         ডিম সিদ্ধ- ২ টি

·         মেয়নেজ- ১/২ কাপ (চাইলে একটু বেশিও দিতে পারেন)

·         চিনি সামান্য

·         লেবুর রস- ১ চা চামচ

·         কমলার রস- ২ টেবিল চামচ

·         গোল মরিচ গুঁড়ো

·         গলিত মাখন- ২ টেবিল চামচ

·         মুরগির বুকের মাংস বা টুনা ফিশ ১ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী:

·         সব সবজি আলুর আকারেই কেটে নেবেন। সিদ্ধ করা সবজিগুলো ভালোভাবে ঠাণ্ডা করে নিবেন।

·         ডিমের কুসুম দুটি বের করে নিন। তারপর সাদা অংশটিও চৌকো করে কেটে নিন।

·         মুরগির মাংস বা টুনা ফিশকে হালকা আদা রসুন ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। ঠাণ্ডা করে টুকরো করুন বা ছাড়িয়ে নিন হাত দিয়ে।

·         এবার ডিমের কুসুম দুটি একটি বাটিতে নিন। এর সাথে লেবু ও কমলার রস, মাখন, চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান। কুসুম মসৃণ হলে মেয়নেজ দিন ও ভালো করে মেশান।

·         তারপর আলু, সিদ্ধ সবজি ও মুরগি/টুনা দিয়ে দিন। এভাবে রেখে দিন ১০ মিনিট।

·         পরিবেশনের ঠিক আগে কাঁচা সবজি ও গোলমরিচ মিশিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার রাশিয়ান সালাদ।

Russian mixed salad recipe

রাশিয়ান মিক্সড সালাদ

রাশিয়ান সালাদ খুব উপাদেয় একটি খাবার। এতে ডিম, মাংস, অনেক ফল ও সবজি থাকে। ফলে পুষ্টিগুণে ভরপুর এই সালাদ।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

টক দই (ফুল ক্রিম) আধা লিটার। সিদ্ধ ডিম ১টি। আলু সেদ্ধ ২টি (মাঝারি আকারের)। ছোট শসা ২টি। আমড়া ৩-৪টি, সিদ্ধ গাজর ১টি। সুইট কর্ণ আধা কাপ। মুরগির বুকের মাংস (সিদ্ধ বা অল্প তেলে লবণ দিয়ে ভাজা) আধা কাপ। লবণ পরিমাণমতো। গোলমরিচের গুঁড়া পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে টক দইটুকু একটা পাতলা কাপড়ে নিয়ে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর একটা বড় বাটিতে দই, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া ও সুইট কর্ন ছাড়া বাকি সব উপকরণ কিউব করে কেটে রাখুন।

এরপর এতে টকদই, সুইট কর্ন, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মাখিয়ে নিন।

হয়ে গেল সহজ, টেস্টি, লো ফ্যাট রাশিয়ান সালাদ। এ সালাদ যেমন শুধু খাওয়া যায়। তেমনি হাতে বানানো রুটি বা পাউরুটি দিয়েও খেতে মজা।

Fruits salad

Potato Salad

Lebaniz Salad