Singaporean Mixed noodles

সিঙ্গাপুরীয়ান মিক্সড নুডুলস

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

·         সিদ্ধ করা রাইস নুডুলস– ২০০ গ্রাম

·         ডিম – ১ টা

·         হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস – ৩০ গ্রাম

·         ছোট চিংড়ি – ২০ গ্রাম

·         ক্যাপসিকাম(লম্বা টুকরা করা )- ১ টি

·         পেঁয়াজ কুঁচি – ১ টি

·         বাঁধাকপি কুচানো – আধা কাপ

·         টমেটো ( লম্বা করে টুকরা করা ) – ১ টি

·         পালং শাক কুচি করা – ১ কাপ

·         গাজর কুচি – ১ টি

·         আদা কুচি – আধা চা চামচ

·         গোল মরিচের গুঁড়া – আধা চা চামচ

·         লবন – স্বাদ মতো

·         গোটা শুকনা মরিচ – ২ টি

·         ভিনিগার – আধা চা চামচ

·         টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ

·         চিলি সস – ১ টেবিল চামচ

·         পেঁয়াজ পাতা কুচি – সাজাবার জন্য

·         তেল – পরিমান মতো

প্রস্তুত প্রণালী:

·         কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে মুরগীর মাংস , চিংড়ি ও ডিম এক সাথে তেলে দিয়ে দিন। এর সাথে একটু লবন দিতে পারেন।

·         পানি টেনে গেলে ও ভাজা ভাজা হলে এর সাথে সিদ্ধ নুডুলস মেশান। ভাল করে ভেজে নিন । এরপর এর সাথে পেঁয়াজ কুঁচি , ক্যাপসিকাম , বাঁধাকপি কুঁচি , শাক , গাজর কুঁচি ও টমেটো মিশিয়ে হালকা করে নেড়ে নিন।

·         মেশানো হলে এর সাথে শুকনা মরিচ টুকরা করা ও আদা কুচি দিয়ে ভাল মতো মিশিয়ে নিন। গোল মরিচের গুঁড়া , লবন , ভিনিগার ও দুই রকমের সস দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।

·         সব কিছু ভাল মতো মেশানো হলে কিছু সময় রান্না করুন বেশি আঁচে। এবার বাটিতে ঢেলে উপর থেকে পেঁয়াজ পাতা কুঁচি ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।