![[Valid Atom 1.0]](valid-atom.png "Validate my Atom 1.0 feed")
আমেরিকান
চপসুয়ে
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
·
ফ্রাইড রাইস নুডলস - ১ ১/২ কাপ
·
বাধাকপি মিহিকুচি - ১ কাপ
·
আলু , সিম কুচি - ১/২ কাপ
·
টম্যাটো কুচি - ১/২ কাপ এর একটু কম
·
ক্যাপসিকাম কুচি - ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক )
·
মরিচ কুচি - ১-২ টি
·
ধনিয়াপাতা কুচি - ১ টেবিল চামচ
·
লবন স্বাদ অনুযায়ী
·
সয়াবিন তেল - ১ টেবিল চামচ
·
টেস্টিং সল্ট - ১/২ চাচামচের সামান্য কম
·
চটপটির মশলা - সামান্য (ঐচ্ছিক )
·
লেবুর রস - কয়েকফোটা
·
চিনি - স্বাদ অনুযায়ী
·
প্রান টম্যাটো সস - ১/২ কাপ
·
কর্ন ফ্লাওয়ার - ১ টেবিল চামচ
·
ডিম - ১ টি
রাইস নুডলসঃ
·
আতপ চালের আটা - ১ কাপ
·
লবন - পরিমান মতো
·
চিনি - ১/২ চাচমচ
·
গরম পানি তে সব উপকরণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন ।
·
রুটির আটার খামি মতো শক্ত খামি তৈরি করে নিন ।
·
নুডলস ম্যাকারে নুডলস তৈরি করে তেলে দিয়ে ভেজে নিন ।
·
মচমচা বাদামি কালার হলে তুলে ঠাণ্ডা করে বক্সে ভরে রাখুন ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
·
বাধাকপি, আলু, সিম, লবন ও ১ কাপ মতো পানি দিয়ে সিদ্ধ হতে দিন ।
·
সিদ্ধ হয়ে গেলে পানি পানি রেখেই নামিয়ে নিন ।
·
সামান্য পানি পানি থাকলে ভাল হবে ।
·
এবার আরেকটি প্যানে তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে সবজিগুলো
দিয়ে দিন ।
·
কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ পানির মধ্যে মিক্স করে নিন।
·
ডিম বাদে সব উপকরণ দিয়ে দিন ।
·
৩-৪ মিনিট নাড়াচাড়া করার পড় মাখা মাখা হয়ে আসলে নামিয়ে নিন ।
·
ডিমের কুসুম সহ সামান্য লবন ও চাট মশলা ছিটিয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে মিশিয়ে
নিন।
·
আরেকটি ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে ডিম দিয়ে একদম পাতলা করে দিন ।
·
ডিম টি মচমচা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন ।
টিপসঃ
·
অন্যান্য সবজি আপনার পছন্দ মতো নিতে পারেন। তবে বাধাকপি অবশ্যই থাকতে
হবে।
·
নুডলস সিরিঞ্জ দিয়েও তৈরি করে নিতে পারেন অথবা রুটি বেলে চিকন চিকন করে
কেটে ভেজে নিতে পারেন ।
·
ময়দা , পানি ও লবন দিয়ে মাখিয়ে রুটি তৈরি করে নুডলস তৈরি করে চপ সুয়ে
তৈরি করতে পারেন তবে এই নুডলস তাড়াতাড়ি নরম যায় আর আসল টেস্ট পাওয়া যায় না ।
পরিবেশনঃ
·
একটি বড় সার্ভিং ডিশে প্রথমে নুডলস দিয়ে তার উপর সবজির মিশ্রন দিন ।
·
আবার নুডলস দিয়ে সবজির মিশ্রন দিয়ে সবশেষে নুডলস ছিটিয়ে দিন
·
উপরে মচমচা ডিম ভাজি দিয়ে সস ও ধনিয়াপাতা দিয়ে ডেকোরেশন করে গরম গরম
পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment