Russian potato salad

রাশিয়ান পটেটো সালাদ

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

·         চৌকো করে কাটা সিদ্ধ আলু- ১ কাপ

·         মটরশুঁটি, ফ্রেঞ্চ বিন, বরবটি, ভুট্টা ইত্যাদি যা যা আপনার পছন্দ- ১/২ কাপ (সিদ্ধ করে নেয়া, না দিলেও সমস্যা নেই)

·         গাজর, টমেটো, ক্যাপ্সিকাম, আপেল, বীজ ফেলা শশা- ১/২ কাপ

·         ডিম সিদ্ধ- ২ টি

·         মেয়নেজ- ১/২ কাপ (চাইলে একটু বেশিও দিতে পারেন)

·         চিনি সামান্য

·         লেবুর রস- ১ চা চামচ

·         কমলার রস- ২ টেবিল চামচ

·         গোল মরিচ গুঁড়ো

·         গলিত মাখন- ২ টেবিল চামচ

·         মুরগির বুকের মাংস বা টুনা ফিশ ১ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী:

·         সব সবজি আলুর আকারেই কেটে নেবেন। সিদ্ধ করা সবজিগুলো ভালোভাবে ঠাণ্ডা করে নিবেন।

·         ডিমের কুসুম দুটি বের করে নিন। তারপর সাদা অংশটিও চৌকো করে কেটে নিন।

·         মুরগির মাংস বা টুনা ফিশকে হালকা আদা রসুন ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। ঠাণ্ডা করে টুকরো করুন বা ছাড়িয়ে নিন হাত দিয়ে।

·         এবার ডিমের কুসুম দুটি একটি বাটিতে নিন। এর সাথে লেবু ও কমলার রস, মাখন, চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান। কুসুম মসৃণ হলে মেয়নেজ দিন ও ভালো করে মেশান।

·         তারপর আলু, সিদ্ধ সবজি ও মুরগি/টুনা দিয়ে দিন। এভাবে রেখে দিন ১০ মিনিট।

·         পরিবেশনের ঠিক আগে কাঁচা সবজি ও গোলমরিচ মিশিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার রাশিয়ান সালাদ।